مزه ها و پیش غذاهای ترکیه قسمت دوم

شاکشوکا:

از اردورهای محبوب و خوشمزه ترکی که ظاهر جذاب و اشتهاآور دارد. برای تهیه شاکشوکا، بادمجان را خرد و بعد با گوجه،هویج،فلفل سبز و کدو آبپز میکنند. این ترکیب را با سسی از سیر و گوجه و کمی ماست سرو می کنند.

جیگ کوفته:

کوفته ای عجیب و لذیذ که از گوشت خام،بلغور،پیاز،گوجه و فلفل ریز و ورز داده شده تهیه میشود.این پیش غذا را می توانید در فرهنگ های غذایی دیگری همچون خوراک های کردی و ارمنی هم ببینید.

 امروزه جیگ کوفته با گوشت خام آماده نمیشود و ترکیب گردو،فندوق و سیب زمینی به آن اضافه شده.

سالاد جوبان:

یکی از سالادهای ترکی که ظاهری همانند سالاد شیرازی ایران دارد. برای آماده کردن جوبان، از تکه های ریز فلفل سبز، گوجه فرنگی، خیار، پیاز و جعفری استفاده می شود. در آخر هم به جوبان روغن زیتون،آبلیمو و نمک افزوده می شود.