خانتوک-غذای سنتی چیانگ مای تایلند

شهر چیانگ‌مای بزرگ‌ترین و مهم‌ترین شهر تاریخی و دیدنی شمال تایلند است و یکی از محبوبترین مقاصد مسافران تایلند است. این‌جا یک شهر تاریخی به تمام معنا است و مردم محلی خوش برخورد، بازار‌های غذاهای متنوع تایلندی، معابد زیبا و مناظر طبیعی خیره کننده، چیانگ‌مای را به یک شهر ایده‌آل برای سفر تبدیل کرده است و به دلیل داشتن همین جاذبه‌های فراوان شهر چیانگ مای ار به نام رز تایلند یا رز شمال نیز می‌شناسند. همچنین علاوه بر رستوران‌ها و اغذیه فروشی‌های تایلندی، انواع غذاهای خوشمزه‌ی غربی، کافه‌ها و انواع نوشیدنی‌ها نیز در بیشتر نقاط شهر وجود دارد. با‌این‌حال شهر حالت سنتی و قدیمی خود را نیز حفظ کرده و شما بدون‌شک شیفته‌ی این شهر بی نظیر خواهید شد. در ادامه با اول تور همراه باشید تا با یکی از دیدنی‌ترین شهرهای تایلند بیشتر آشنا شویم.

در سفر به شمال تایلند و چیانگ مای یکی از بهترین قسمت‌های سفرتان امتحان شام سنتی خانتوک است، شامی بسیار لذیذ که در مراسمی ویژه خورده می‌شود و در این مراسم تاریخ، فرهنگ و غذای شمال تایلند را تجربه می کنید. خیلی‌ها فکر می‌کنند این شام شمال تایلند که به همراه موسیقی سنتی و مراسم شاد خورده می‌شود برای جذب بیشتر گردشگران به وجود آمده اما قدمت آن به قرن‌ها قبل برمی‌گردد و هنوز هم محلی‌ها تعطیلات و روزهای خاص را در خانه هایشان با شام خانتوک جشن می‌گیرند. نشستن در فضایی سنتی و امتحان غذایی خوشمزه یکی از لذت بخش ترین بخش‌های سفر به چیانگ مای است. غذاهای سنتی تایلند خیلی به ندرت در یک بشقاب ریخته می شود و مثل غذاهای اروپایی نیستند که گوشت، سبزیجات و سس را در یک بشقاب در کنار هم بگذارند. بلکه معمولا سس‌های مختلف برای غذا در ظروف زیبایی با تزئیناتی خوش رنگ و لعاب در چند ظرف در کنار ظرف غذای اصلی سرو می‌شوند.

چیزی که درباره شام خانتوک خیلی هیجان انگیز است این است که در آن یک شام خوشمزه با موسیقی سنتی ترکیب می‌شود و تجربه‌ای فراموش نشدنی را برایتان در سفر به چیانگ مای می‌سازد. برای خوردن این شام ابتدا به سالنی وارد می‌شوید که از چوب طبیعی ساج ساخته شده، اما باید قبل از وارد شدن به سالن کفش‌های خود را در بیاورید. در این سالن تزئینات زیبا و رنگارنگ وجود دارد که همگی از جنس مواد طبیعی هستند، میزبان با لباس‌های سنتی و با لبخند شما را راهنمایی می‌کند تا سر جایتان بنشینید، که می‌توانید یا بر روی بالشی بر روی زمین که کف آن پوشیده از فرش است بنشینید و یا پشت میز را برای نشستن انتخاب کنید.
چند دقیقه بعد میزبان شام خانتوک را برایتان می‌آورد. ظرف های شام بر روی سینی گرد و چوبی قرار داده شده و بر روی یک چهار پایه که حکم میز را دارد گذاشته می‌شود. حالا می‌توانید یکی از خوشمزه ترین غذاهای عمرتان را بخورید وقتی نصف غذا را خوردید موسیقی و نمایش‌های شاد مختلف شروع می‌شوند. در طول این مراسم شام سنتی نمایش‌هایی برگزار می‌شود که ریشه در تاریخ، ادبیات و روش زندگی مردم شمال تایلند دارد. در این مراسم شام خوردن و لذت بردن از موسیقی و نمایش های مختلف 2 ساعت طول می‌کشد.