چند غذای معروف مکزیک:

(قسمت 1)

اگر علاقمندید در تور ارزان بخصوص تور مکزیک شرکت کنید لازم است پیش از شروع این تور خارجی اطلاعاتی از این کشور کسب کنید و بیشتر با آداب و رسوم، جذابه ها و فرهنگ این کشور آشنا شوید. تاکنون درباره فرهنگ غذایی و برترین غذاهای کشورهای متفاوت صحبت کرده ایم. اینبار در اول تور به معرفی برخی از غذاها و طعم دهنده های مکزیک می پردازیم.

فرهنگ غذایی مکزیک:

مکزیک کشوری با تنوع بالا در غذاها و عادات غذایی. غذاهای این سرزمین انقدر محبوب واقع شده اند که در سال ۲۰۱۰، در فهرست میراث فرهنگی و معنوی یونسکو به ثبت رسیده اند. خوراک های مکزیکیاز تنوع رنگی بسیاری برخوردارند و به خاطر مزه تند و شیرنشان مورد توجه قرار گرفته اند. انواع سبزی و میوه، ذرت، لوبیا و آووکادو از مواد اصلی غذاهای مکزیکی محسوب می شوند؛ در ضمن کدو، گل کلم، فلفل قرمز، قارچ، سیب زمینی، برگ چغندر، گوجه قرمز و سبز، برگ کاکتوس و ... هم دیگر مواد غذایی مورد علاقه مکزیکی ها می باشند.

مردم مکزیک هم همچون ما ایرانی ها علاقه زیادی به برنج دارند؛ و علاوه بر همه موارد ذکر شده به کرات از گیاهان دارویی و معطر همچون، پونه کوهی، گشنیز، دارچین، کاکائو و فلفل در خوراک های خود استفاده می کنند؛ البته نمی توان نقش طعم دهنده هایی همچون سیر، پیاز و گوجه را در تهیه غذای مکزیکی در نظر نگرفت.

الوته:

تقریبا در تمام محله های شلوغ مکزیک، می توانید فروشنده هایی را ببینید که ذرت پخته و مزه دار عرضه می کنند. بنابراین حتما باید مزه ای متفاوت داشته باشد که انقدر محبوب است. برای درست کردن اِلوته ابتدا ذرت را میپزند و بعد با نمک، فلفل، کره، لیمو، پنیر، سس مایونز و یا خامه ترش، مزه دار می کنند. این خوراکی معمولا در لیوان سرو می شود و یا آن را به چوب می کشند و مثل بستنی میل می کنند.

اِنچیلاداس:

غذایی که قدمت آن به زمان مایاها بر می گردد. قوم سرخپوستی که در، جنگل های بارانی سکونت دارند و در دره مکزیک نیز زندگی می کنند.

 یکی از غذاهای محبوب این مردم، لقمه های نان ذرت و ماهی بوده. حالا این غذا مخلفات بیشتری همچون نان ذرت یا آردی که با خوراکی های دریایی، لوبیا، پنیر، گوشت و یا سبزیجات پر می کنند و به آن انچیلاداس می گویند. در مکزیک صبحانه خیلی از مکزیکی ها این غذاست.

تاماله:

این غذا نخستین بار در قوم های آزتک، مایا و اینکا طبخ می شد. خوراکی بسیار انرژی زا که این اقوام برای حضور در جنگ ها طبخ می کردند تا نیروی لازم بدن خود را تامین کنند. برای تهیه این غذا، یک نوع خمیر نشاسته ای از ذرت به اسم ماسا در یک لفاف برگ (اغلب برگ های درخت موز) بخارپز می کنند. بعد داخل خمیر پخته شده را با موادی همچون گوشت، پنیر، میوه های متفاوت، سبزیجات، فلفل و سس موله پر می کنند. گاهی هم پس از پر کردن خمیر داخل برگ موز می پیچند و بخارپز می کنند.