معرفی بهترین پیش غذاهای گرجستان:

(قسمت سوم)

آجاپصندلی:

خوراک های برپایه سبزیجات. مواد این غذا بادمجان،گوجه فرنگی،فلفل دلمه،سیر،گشنیز و ادویه هستند.گاهی مردم برای طبخ این غذا از سیب زمینی و فلفل قرمز هم استفاده میکنند.معمولا در تابستان بیشتر طبخ می شود چون تمام مواد آن را می توان در این فصل تهیه کرد.

ایسپاناخی:

پیش غذا و سالاد گرجستانی که شباهت زیادی به بورانی دارد. اول اسفناج را خرد می کنند و بعد آن را با ماست می پزند و وقتی می خواهند سرو کنند به آن سیر، نمک و گشنیز می افزایند.

بادریجانی نیگواتیز:

یک ترکیب فوق العاده از بادمجان که مزه ای متفاوت و عالی دارد. اول تکه های بادمجان را سرخ می کنند و بعد با گردو خرد شده، گشنیز و رب انار که با روغن زیتون مخلوط شده اند پر می کنند.سپس بادمجان ها را رول می کنند. چاشنی این غذا هم دانه های انار است.